Bahan :
2 ekor ikan (kerisi @ kembung)
2 tangkai cili merah
6 tangkai cili api
3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 biji limau kasturi
1/2 sudu kecil garam
1 sudu besar gula
Sedikit perasa

Cara :
Goreng ikan bersama garam dan kunyit. Tumbuk bawang merah, bawang putih, cili merah dan cili api sehingga lumat. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk hingga wangi. Tambahkan sedikit air. Masukkan garam, gula dan perasa. Kemudian perahkan limau kasturi. Tutup api dan tuangkan ke atas ikan tadi.

Bahan :
1 ekor ikan bawal
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1/2 inci halia
2 sudu besar cuka
6 tangkai cili api (diketuk)
sedikit garam dan perasa
sedikit minyak untuk menumis

Cara :
Goreng ikan bawal bersama garam dan kunyit sehingga garing. Ketepikan. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia yang telah dihiris nipis. Masukkan cuka, cili api dan sedikit air. Tambahkan garam dan perasa. Tuangkan ke atas ikan tadi dan hidangkan.

Bahan :
1/2 kg ikan pari
10 biji kacang bendi
1 biji tomato (dibelah 4)
Daun kesum
Asam jawa
Garam
Gula
Serbuk perasa
Minyak untuk menumis
Bahan kisar :
15 biji cili kering
1/2 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1 inci halia
2 batang serai
1/2 inci kunyit hidup

Cara :
Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga naik minyak. Masukkan ikan dan air. Kemudian masukkan daun kesum, garam, gula, perasa dan asam jawa. Masak hingga empuk dan kuah agak pekat sedikit. Akhir sekali masukkan kacang bendi dan tomato.

Bahan :
3 ekor ikan kembung
2 batang serai (diketuk)
4 sudu besar rempah kari
1 sudu besar serbuk cili
Garam & gula secukup rasa
Sedikit air asam jawa
10 biji kacang bendi
1 biji tomato (dibelah 4)
2 sudu besar santan
Sedikit air
Bahan A:
2 biji bawang merah (dimayang halus)
1 ulas bawang putih (dimayang halus)
1/2 inci halia (dipotong memanjang)
Bunga lawang, kayu manis & buah pelaga
Halba campur
Sedikit minyak untuk menumis

Cara :
Tumis bahan A hingga naik bau. Masukkan rempah kari dan serbuk cili. Kacau hingga pecah minyak. Kemudian masukkan ikan bersama sedikit air, serai, garam, gula, air asam jawa dan santan. Bila mendidih masukkan kacang bendi dan tomato.