Rendam beras basmathi selama 1/2 jam. Kemudian toskan. Tumis bawang besar, bunga lawang dan kulit kayu manis bersama minyak sapi dan minyak masak sehingga naik bau. Masukkan rempah beriani yang telah di campur sedikit air. Bila pecah minyak masukkan ke dalam periuk nasi bersama beras dan air. Bila nasi separuh masak, masukkan susu cair dan garam. Bila nasi masak, buatkan lubang dan tuangkan sedikit pewarna kuning. Gaul rata dan masukkan kismis dan biji gajus. Hiaskan dengan bawang goreng dan daun bawang/sup.

Basuh beras dan masukkan ke dalam periuk nasi bersama air. Panaskan minyak sapi di dalam kuali dan masukkan bawang besar dan bawang putih. Tumis hingga naik bau. Masukkan serai dan daun pandan. Kemudian tuangkan bahan tumis tersebut ke dalam periuk nasi tadi. Kacau rata dan apabila masak, taburkan bawang goreng.

4 cawan beras

6 cawan air rebusan ayam

2 sudu besar marjerin

1 inci halia

2 sudu kecil garam

1/2 sudu kecil serbuk kunyit

2 helai daun pandan

Air rebusan ayam

Sup bunjut

1 kiub pati ayam

1 biji bawang besar - dikisar

2 ulas bawang putih - dikisar

1 sudu kecil serbuk lada putih

Garam & perasa

Daun sup & daun bawang

Bawang goreng

1/2 ekor ayam

2 inci halia - ditumbuk

3 ulas bawang putih - ditumbuk

5 sudu besar kicap

3 sudu besar sos tiram

1 sudu kecil serbuk lada hitam

1 sudu besar madu

6 biji cili merah

5 biji cili kering - direbus

2 ulas bawang putih

1 sudu besar sos cili

1/2 sudu kecil garam

1 sudu besar gula

1 sudu besar cuka

Salad

Timun

Tomato

Rebus ayam hingga separuh masak. Keluarkan ayam dan perap bersama halia, bawang putih, kicap, sos tiram, lada hitam dan madu. Perap selama 1 jam dan bakar atau goreng. Masak nasi bersama air rebusan ayam tadi bersama marjerin, halia, garam, kunyit dan daun pandan. Lebihan air rebusan ayam tadi ditambah air dan masak bersama sup bunjut, kiub pati ayam, bawang besar, bawang putih, serbuk lada putih, garam dan perasa. Bila masak taburkan daun sup dan daun bawang bersama bawang goreng. Kisar cili merah bersama cili kering dan bawang putih. Masak di dalam kuali dengan api perlahan. Tambahkan sos cili, garam, gula dan cuka. Kacau hingga pekat. Untuk sos kicap pula, masakkan lebihan air perapan ayam tadi di dalam kuali. Kacau hingga pekat. Hidangkan bersama ulam-ulaman.